Frittata brocoli & cheddar

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 200°C. Lavez puis coupez les brocolis en sommités. Coupez les sommités en 2 ou en 4 selon leur taille.
• Étape 2
  Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites pré-cuire le brocoli 3 à 4 minutes, sur feu moyen. Égouttez-le
• Étape 3
  Pendant ce temps, épluchez puis ciselez finement les oignons.
• Étape 4
  Dans un saladier, cassez les œufs. Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence. Battez-les à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet.
• Étape 5
  Huilez ou beurrez le fond d'un moule à l'aide d'un pinceau (le nôtre fait 23 cm de diamètre). Déposez une feuille de papier cuisson dans le fond du moule et huilez-le.
• Étape 6
  Ajoutez les brocolis égouttés et les oignons. Versez les œufs battus par-dessus et parsemez le tout du cheddar râpé. Enfournez 15 à 20 minutes à 200°C.
• Étape 7
  Une fois bien dorée, sortez la frittata au brocoli & cheddar du four. Démoulez-la et servez-la avec une salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !