Fondue de poireaux & œuf

recette

• Étape 1
  Coupez les extrémités des poireaux pour ne gardez que le blanc puis émincez finement. Placez-les dans une passoire et rincez abondamment pour retirer les impuretés.
• Étape 2
  Dans une poêle, ajoutez une noisette de beurre et les poireaux égouttés. Faites revenir à feu vif pendant 2 minutes en remuant. Salez et poivrez.
• Étape 3
  Baissez ensuite à feu moyen, couvrez et laissez mijoter 8 minutes.
• Étape 4
  Ajoutez la crème et faites de petits puits dans la poêle et cassez-y les œufs (comptez 2 œufs par personne).
• Étape 5
  Salez, poivrez, baissez le feu et laissez cuire à couvert jusqu'à ce que les œufs soient cuits (5 minutes environ).
• Étape 6
  Servez, c'est prêt !