Filet de poulet & purée

recette

• Étape 1
  Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés. Installez le bol inox avec 500 ml d'eau, ajoutez le panier vapeur avec les pommes de terre. Lancez le programme vapeur, 15 minutes.
• Étape 2
  Astuce : pour avoir une peau bien dorée, roulez le filet de poulet dans la farine avant de le cuire.
• Étape 3
  Ajoutez un morceau de beurre dans une poêle, soit environ 20g par personne.
• Étape 4
  Ajoutez le poulet et faites dorer 2 minutes à feu vif sur une première face. Arrosez, salez et poivrez.
• Étape 5
  Retournez sur l'autre face et faites cuire 8 minutes à feu moyen. Continuez d'arroser, salez et poivrez. Réservez au chaud sur feu doux.
• Étape 6
  À la fin du programme, videz le bol et replacez les pommes de terre égouttées dans le bol inox. Ajoutez le beurre, le lait, salez et poivrez. Lancez le programme expert, 5 minutes/vitesse 5/60°C.
• Étape 7
  Servez le poulet avec la purée, arrosez de jus de cuisson, c'est prêt !