Filet de canard laqué & nouilles sautées

recette

• Étape 1
  Coupez le filet de canard en tranches.
• Étape 2
  Lavez puis coupez le brocoli en sommités. Coupez les sommités en 2 ou en 4, selon leur taille.
• Étape 3
  Épluchez puis coupez les carottes en tagliatelle, à l'aide d'un économe.
• Étape 4
  Dans une casserole d'eau bouillante salée, ajoutez le brocoli. Faites-le cuire 2 minutes, puis ajoutez les nouilles et poursuivez la cuisson 4 minutes, sur feu moyen. En fin de cuisson, égouttez-les et réservez au chaud.
• Étape 5
  En parallèle, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les tranches de canard. Salez, poivrez et faites-les revenir 1 à 2 minutes sur chaque face.
• Étape 6
  Ajoutez l'ail râpé, la sauce soja et la maïzena dissout dans 1 cas à soupe d'eau par personne. Mélangez bien.
• Étape 7
  Ajoutez les tagliatelle de carottes dans la poêle et mélangez. Ajoutez ensuite le brocoli et les nouilles chinoises. Mélangez et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
• Étape 8
  Servez le filet de canard laqué & ses nouilles sautées dans une assiette creuse ou un bol. Re-assaisonnez selon vos goûts et parsemez de graines de sésame, si vous en avez. C'est prêt !