JOW - Recette : Falafel summer bowl

Falafel summer bowl

Un bowl dont on ne fait qu'une seule bouchée !

8 minutesPréparation
4 minutesCuisson
541 kcalPar portion
 
 

Ustensiles

Plaques de cuisson, Mixeur, Passoire, Poêle

recette

Olives vertes

Étape 1

Coupez les olives vertes en fines rondelles.

Tomate cerise

Étape 2

Coupez les tomates cerises en deux.

Concombre

Étape 3

Lavez et coupez le concombre en cubes.

Oignon jaune

Étape 4

Épluchez puis émincez finement l'oignon.

Menthe (feuilles)
Persil (frais)

Étape 5

Hachez les herbes. Réservez la moitié de côté.

Pois chiches (cuits)

Étape 6

Rincez les pois chiches et égouttez-les.

Pois chiches (cuits)
Ail
Farine de blé
Oignon jaune
Persil (frais)
Menthe (feuilles)

Étape 7

Dans le bol d'un mixeur ou un saladier, ajoutez les pois chiches, les oignons, la moitié des herbes et la farine. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de cumin si vous le souhaitez. Ajoutez l'ail râpé ou émincé.

Étape 8

Mixez par à-coups afin d'obtenir une purée assez granuleuse.

Étape 9

À l'aide de vos mains, formez des petites boules.

Étape 10

Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un bon filet d'huile et faites dorer les falafels sur chaque face pendant 5 min. (Vous pouvez aussi les mettre au four pendant 20 min à 190°C).

Étape 11

Réservez sur du papier absorbant et gardez au chaud.

Citron jaune

Étape 12

Dans un saladier, ajoutez les tomates cerises, les concombres, les olives. Versez un filet de jus de citron et d'huile d'olive, salez, poivrez, ajoutez le reste des herbes et mélangez.

Yaourt Grec

Étape 13

Dans une assiette, ajoutez la salade, les falafels et une cuillère à soupe de yaourt. Salez, poivrez, c'est prêt !

Valeurs nutritionnelles

Valeurs estimées moyennes pour une portion

Calories541 kcal
Matières grasses18 g
Glucides69 g
Protéines22 g

En moyenne, une portion de la recette "Falafel summer bowl" contient 541 Calories, 18 g de Matières grasses, 69 g de Glucides, 22 g de Protéines.

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