Egg muffins au saumon

recette

• Étape 1
  Coupez l'avocat, retirez la peau et tranchez en fines lamelles.
• Étape 2
  Lavez la sucrine et coupez-la en 2.
• Étape 3
  Tranchez les muffins en 2 dans le sens de la longueur et faites-les toaster.
• Étape 4
  Dans un bol, battez les oeufs, ajoutez une pincée de sel et poivre. Mélangez.
• Étape 5
  Dans une poêle à feu doux, ajoutez le beurre puis les oeufs, mélangez avec une spatule. Les oeufs doivent rester un peu baveux, pas trop cuits.
• Étape 6
  Servir les oeufs avec le saumon sur les muffins. Servir avec l'avocat et la sucrine assaisonnée selon vos envies. Salez, poivrez. C'est prêt !