Curry de bœuf thaï

recette

• Étape 1
  Épluchez puis coupez les pommes de terre en petits dés.
• Étape 2
  Épluchez puis coupez les carottes en petits dés.
• Étape 3
  Dans le bol du Thermomix, ajoutez un filet d'huile d'olive et la pâte de curry vert. Faites la revenir 1 minute / 120°C / vitesse 1.
• Étape 4
  Ajoutez ensuite le bouillon dissout dans 100 ml d'eau chaude par personne, la sauce soja et du zeste de citron vert, si vous en avez. Mélangez.
• Étape 5
  Ajoutez les pommes de terre, les carottes et le bœuf haché. Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois, pour détacher les morceaux. Laissez cuire 30 minutes / 100°C / sens inverse / vitesse 'Mijotage'.
• Étape 6
  En fin de cuisson, ajoutez le lait de coco et mélangez 1 à 2 minutes.
• Étape 7
  Servez le curry de bœuf thaï dans une bol ou une assiette creuse. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !