Curry de bœuf thaï

recette

• Étape 1
  Épluchez puis coupez les pommes de terre en petits dés.
• Étape 2
  Épluchez puis coupez les carottes en petits dés.
• Étape 3
  Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole, sur feu moyen. Ajoutez la pâte de curry vert et faites-la revenir 30 secondes, en mélangeant.
• Étape 4
  Ajoutez ensuite le bouillon dissout dans 100 ml d'eau chaude par personne, la sauce soja et du zeste de citron vert, si vous en avez. Mélangez.
• Étape 5
  Ajoutez les pommes de terre et les carottes. Mélangez et laissez cuire 4 à 5 minutes, sur feu moyen.
• Étape 6
  Ajoutez ensuite le bœuf haché. Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois, pour détacher les morceaux. Couvrez et laissez mijoter 15 à 20 minutes, sur feu doux.
• Étape 7
  En fin de cuisson, ajoutez le lait de coco et mélangez 1 à 2 minutes.
• Étape 8
  Servez le curry de bœuf thaï dans une bol ou une assiette creuse. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !