Crumble au saumon, pommes de terre & champignons

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 180°C. Épluchez puis coupez les pommes de terre en fines rondelles.
• Étape 2
  Dans une casserole d’eau bouillante salée, ajoutez les pommes de terre. Faites-les cuire 10 minutes, sur feu moyen.
• Étape 3
  Pendant ce temps, lavez puis émincez les champignons.
• Étape 4
  Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les champignons. Salez, poivrez et faites-les revenir 5 à 6 minutes, en mélangeant. Réservez hors du feu.
• Étape 5
  En parallèle, si besoin, enlevez la peau du saumon puis coupez-le en tranches. Réservez au frais.
• Étape 6
  Préparez la pâte à crumble. Dans un saladier, ajoutez : les flocons d'avoine, la farine, le parmesan et le beurre mou. Salez, poivrez puis malaxez le tout avec le bout des doigts, jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse.
• Étape 7
  Vérifiez la cuisson des pommes de terre, puis égouttez-les.
• Étape 8
  Huilez un plat allant au four (le nôtre fait 24 x 17 cm). Ajoutez une première couche de pommes de terre, suivie d'une couche de champignons, et de fromage ail & fines herbes. Ajoutez un filet de crème, salez et poivrez. Ajoutez une seconde couche de pommes de terre et de champignons, en finissant avec les lamelles de saumon.
• Étape 9
  Répartissez ensuite la pâte à crumble sur le dessus, puis enfournez 30 minutes à 180°C.
• Étape 10
  Une fois le crumble bien doré, sortez-le du four. Servez-le dans une assiette accompagné d'une salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !