Croq' champignons, comté & œuf

recette

• Étape 1
  Lavez puis coupez les champignons en tranches.
• Étape 2
  Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu vif. Ajoutez les champignons. Salez, poivrez et faites-les revenir 4 à 5 minutes.
• Étape 3
  Ajoutez le pesto et un petit filet d'eau. Mélangez et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes, sur feu moyen.
• Étape 4
  Dans une seconde poêle, faites fondre une noisette de beurre. Cassez-y les œufs et faites les cuire 2 à 3 minutes, selon vos préférences. Salez et poivrez.
• Étape 5
  Faites toaster les tranches de pain au grille-pain ou au four sur le mode grill.
• Étape 6
  Tartinez les deux tranches de fromage frais. Sur l'une, ajoutez les champignons au pesto, suivi du comté coupé en fines lamelles et de l'œuf au plat.
• Étape 7
  Refermez le sandwich et coupez-le en deux, si vous le souhaitez. C'est prêt !