Crêpe à la confiture d'abricot

recette

• Étape 1
  Faites fondre le beurre au micro-onde ou à la casserole.
• Étape 2
  Cassez les œufs dans un saladier et mélangez.
• Étape 3
  Incorporez la moitié de la farine, mélangez, puis incorporez l'autre moitié. Mélangez à nouveau.
• Étape 4
  Ajoutez ensuite le lait petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse. Comptez entre 0,05 et 0,07L de lait par personne, selon le type de crêpes souhaité : 0,05L pour des crêpes épaisses et jusqu'à 0,07L pour des crêpes légères.
• Étape 5
  Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
• Étape 6
  Munissez vous d'une poêle à crêpes, beurrez-la légèrement avant d'ajoutez la pâte (l'équivalent d'une louche). Cuire 1 à 2 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Retournez votre crêpe et cuire 1 minute de plus de l'autre côté.
• Étape 7
  Faites toaster les amandes à la poêle sur feu vif pendant 2 minutes tout en remuant.
• Étape 8
  Garnissez ensuite votre crêpe de confiture d'abricot et repliez chaque côté. Servez avec une boule de glace à la vanille et les amandes torréfiées. C'est prêt !