Couscous aux légumes d'hiver

recette

• Étape 1
  Épluchez les légumes et coupez-les grossièrement. Émincez l'oignon.
• Étape 2
  Dans une casserole chaude, ajoutez un filet d'huile d'olive. Ajoutez le Ras el hanout et la harissa et laissez rissoler 1 minute.
• Étape 3
  Ajoutez les légumes dans la casserole et faites-les revenir 3 minutes.
• Étape 4
  Couvrez les légumes d'eau et ajoutez le bouillon de légumes, salez. Couvrez et laissez cuire à feu moyen 25 minutes.
• Étape 5
  Après 25 minutes de cuisson, placez la semoule dans un récipient. Couvrez du bouillon. Couvrez le plat de semoule et laissez gonfler 5 minutes.
• Étape 6
  Ajoutez les pois chiches rincés, couvrez et laissez cuire 5 minutes.
• Étape 7
  Servez le couscous sur la semoule. Salez, poivrez. C'est prêt !