Chirashi au saumon & avocat

recette

• Étape 1
  Faites décongeler les filets de saumon (si vous utilisez du saumon frais, pensez à le surgeler avant de réaliser la recette). Rincez le riz à sushi plusieurs fois à l'eau claire, puis faites-le cuire selon les indications du paquet.
• Étape 2
  Pendant ce temps, enlevez la peau du saumon puis coupez-le en cubes.
• Étape 3
  Dans un bol, ajoutez le saumon et la sauce soja. Mélangez et réservez.
• Étape 4
  Préparez le vinaigre pour le riz à sushi. Dans un bol, mélangez : le vinaigre de riz, le sucre et une pincée de sel.
• Étape 5
  Une fois le riz cuit, transvasez-le dans un plat, pour qu'il refroidisse. Ajoutez le mélange vinaigre de riz/sucre et mélangez le tout délicatement.
• Étape 6
  Coupez l'avocat en deux. Retirez la peau, puis coupez-le en cubes.
• Étape 7
  Servez le riz dans un bol ou une assiette creuse. Ajoutez le saumon mariné et l'avocat par-dessus. Parsemez de ciboulette ciselée et de graines de sésame, si vous en avez. C'est prêt !