Chili végé au quinoa

recette

• Étape 1
  Épluchez puis coupez les oignons en fines lamelles.
• Étape 2
  Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir 4 à 5 minutes, en mélangeant. Salez et poivrez.
• Étape 3
  Ajoutez ensuite : le mélange d'épices mexicaines, les haricots rouges égouttés, la sauce tomate et le haché végétal*. Mélangez bien le tout et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. *Consultez nos tips pour cette étape
• Étape 4
  En parallèle, réchauffez le quinoa selon les instructions du paquet.
• Étape 5
  Servez le chilli végé au quinoa dans une assiette creuse. Ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche, si vous en avez. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !