Chaussons aux pommes

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 180°C. Épluchez puis coupez les pommes en petits cubes.
• Étape 2
  Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les pommes et une cuillère à soupe de sucre si vous le souhaitez. Faites-les dorer 2 minutes. Couvrez et poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes, sur feu doux. Une fois les pommes bien fondantes et légèrement caramélisées, réservez hors du feu et laissez-les tiédir.
• Étape 3
  Écrasez grossièrement les pommes à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée jusqu'à obtenir une compotée.
• Étape 4
  Préparez la dorure, mélangez : le jaune d'œuf et une cuillère à soupe d'eau.
• Étape 5
  Une fois la compotée refroidie, étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson puis coupez-la en 4.
• Étape 6
  Garnissez chaque morceau avec la compotée de pommes. Repliez les bords de la pâte afin d'obtenir un triangle, puis appuyez bien sur les bords pour souder la pâte.
• Étape 7
  Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, disposez les chaussons. Badigeonnez-les de la dorure et parsemez-les de sucre. Enfournez 30 minutes à 180°C.
• Étape 8
  Une fois les chaussons bien dorés et cuits, sortez-les du four. Servez-les avec une boule de glace à la vanille, si vous le souhaitez. C'est prêt !