Caviar d'aubergine maison

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 180°C. Lavez les aubergines, placez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 1 heure.
• Étape 2
  Une fois les aubergines cuites, laissez-les refroidir.
• Étape 3
  Puis, ouvrez les aubergines videz-les à l'aide d'une cuillère.
• Étape 4
  Ajoutez l'ail émincé, l'huile d'olive, le jus de citron, sel et poivre. Mixez le tout ou écrasez à l'aide d'une fourchette. C'est prêt !