Cake aux épinards & feta

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 180°C. Faites décongeler les épinards selon les indications du paquet. Une fois décongelés, égouttez-les bien.
• Étape 2
  Préparez la pâte à cake. Dans un saladier, mélangez : la farine et la levure.
• Étape 3
  Cassez les œufs dans le saladier. Salez, poivrez puis mélangez le tout, à l'aide d'un fouet.
• Étape 4
  Versez l'huile dans la préparation, puis mélangez à nouveau. Versez ensuite le lait et mélangez, jusqu'à obtenir une mélange lisse & homogène.
• Étape 5
  Incorporez : le fromage râpé, la feta émiettée (gardez-en un petit peu de côté pour la décoration du cake) et les épinards égouttés. Mélangez à l'aide d'une spatule.
• Étape 6
  Beurrez un moule à cake (le nôtre fait 29 x 10 cm) puis ajoutez une bande de papier cuisson dans le fond. Versez-y la pâte et décorez le dessus du cake avec la feta émiettée réservée. Enfournez 50 minutes à 180°C.
• Étape 7
  Une fois que le cake est bien doré, plantez votre couteau au centre. S'il ressort propre, le cake est prêt, sinon re-enfournez 2 à 3 minutes. Servez-le à l'apéro ou avec une salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !