Cabillaud pané à la coco

recette

• Étape 1
  Dans une casserole d'eau chaude, faites cuire les petits pois pendant 8 minutes.
• Étape 2
  Coupez le cabillaud en bâtonnets et placez-le dans un bol avec la moitié de la crème de coco pendant quelques instants.
• Étape 3
  Roulez les bâtonnets de cabillaud dans la coco râpée jusqu'à ce qu'ils soient entièrement recouverts.
• Étape 4
  Une fois les petits pois cuits, égouttez-les.
• Étape 5
  Ajoutez la crème de coco, salez, poivrez et mixez jusqu'à obtenir une purée.
• Étape 6
  Ajoutez de l'eau si la texture est trop épaisse.
• Étape 7
  Dans une poêle, ajoutez une noisette de beurre et faites revenir le cabillaud 5 minutes en le retournant.
• Étape 8
  Servez la purée avec les bâtonnets. Si vous avez un citron chez vous, zestez-le sur le plat. Salez, poivrez. C'est prêt !