Cabillaud, mousseline de carotte & salade

recette

• Étape 1
  Si besoin, faites décongeler le cabillaud. Dans une casserole, faites réchauffer la purée de carottes selon le temps indiqué sur le paquet.
• Étape 2
  Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et ajoutez-y le filet de cabillaud. Salez, poivrez et faites-le revenir 2 minutes sur chaque face à feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
• Étape 3
  Dans une assiette, ajoutez : la purée de carottes, le filet de cabillaud, le tzatziki et la salade. Salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive. Ajoutez une rondelle de citron et le persil. C'est prêt !