Cabillaud en croûte de parmesan, haricots verts & riz

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 200°C. Lavez puis ciselez finement le persil.
• Étape 2
  Dans un bol, mélangez : la chapelure, le parmesan râpé, le persil ciselé et l'ail râpé. Salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive. Mélangez bien.
• Étape 3
  Sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajoutez le cabillaud et recouvrez-le de panure au parmesan. Enfournez 15 minutes à 200°C.
• Étape 4
  Pendant ce temps, dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les haricots verts 10 à 12 minutes (4 à 5 minutes, si vous utilisez des haricots surgelés). Égouttez-les et réservez au chaud.
• Étape 5
  Réchauffez le riz selon les instructions du paquet.
• Étape 6
  Une fois le poisson cuit à cœur et bien doré sur le dessus, sortez la plaque du four. Servez le cabillaud en croûte de parmesan dans une assiette avec le riz et les haricots verts. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !