Cabillaud en croûte de parmesan & légumes rôtis
Très facile
Domitille
Domitille

Cabillaud en croûte de parmesan & légumes rôtis

9 minutesPréparation

40 minutesCuisson

710 kcalPar portion

Ingrédients pour 1

Cabillaud (frais)

1

Cabillaud (frais)

Chapelure

10 g

Chapelure

Beurre

15 g

Beurre

Parmesan (râpé)

20 g

Parmesan (râpé)

Pommes de terre (primeur)

150 g

Pommes de terre (primeur)

Carotte (frais)

1

Carotte (frais)

Sauce tartare

facultatif

1 càs

Sauce tartare

Ustensiles

Four, Papier cuisson, Plat à gratin

recette

  • Étape 1
    Préchauffez le four à 200°C. Epluchez les carottes, puis coupez-les en biseaux.
  • Étape 2
    Lavez les pommes de terre, puis ajoutez-les avec les carottes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Ajoutez un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez, puis mélangez à l'aide de vos mains. Enfournez 20 à 25 minutes à 200°C.
  • Étape 3
    Pendant ce temps, si votre beurre n'est pas mou, faites-le ramollir dans une casserole ou au micro-ondes.
  • Étape 4
    Dans un récipient creux, mélangez : le beurre mou, le parmesan et la chapelure. Salez, poivrez, puis mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
  • Étape 5
    Au bout des 25 minutes de cuisson, sortez la plaque du four et ajoutez-y les filets de cabillaud*. Répartissez ensuite le crumble sur les filets de cabillaud. Enfournez de nouveau 15 minutes à 200°C. *Consultez nos tips pour cette étape
  • Étape 6
    Servez le cabillaud en croûte avec les légumes rôtis et la sauce tartare (optionnel). Parsemez le tout de ciboulette ciselée, si vous en avez. C’est prêt !