Butternut & saucisses rôties

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 200°C. Si vous le souhaitez, épluchez la courge butternut. Coupez-la en 2 dans la longueur. Videz-la puis coupez-la en cubes.
• Étape 2
  Dans une casserole d'eau bouillante salée, ajoutez le mélange de céréales. Faites-le cuire selon les indications du paquet. En fin de cuisson, égouttez-le.
• Étape 3
  En parallèle, dans une seconde casserole d'eau bouillante salée, ajoutez la courge. Faites-la pré-cuire 3 à 4 minutes.
• Étape 4
  Pendant ce temps, coupez les saucisses en rondelles.
• Étape 5
  Épluchez puis coupez les oignons rouges en quartiers.
• Étape 6
  Au bout de 3 à 4 minutes, ajoutez les épinards dans la casserole avec la courge. Poursuivez la cuisson 2 minutes, puis égouttez le tout.
• Étape 7
  Dans un plat allant au four, ajoutez : le butternut, les épinards, les oignons, les saucisses et le mélange de céréales. Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence. Badigeonnez le tout d'un filet d'huile d'olive, puis mélangez. Enfournez 25 minutes à 200°C.
• Étape 8
  Une fois les légumes bien dorés et grillés, sortez le plat du four. Servez dans une assiette accompagné d'une salade verte. C'est prêt !