Burger veggie au Saint-Nectaire

recette

• Étape 1
  Épluchez puis coupez l'oignon en fines tranches.
• Étape 2
  Lavez puis coupez les champignons en tranches.
• Étape 3
  Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez les oignons et les champignons. Salez, poivrez et mélangez. Faites revenir le tout 6 à 7 minutes, sur feu moyen.
• Étape 4
  En parallèle, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une seconde poêle. Ajoutez les croustis veggie et faites-les revenir 15 minutes, sur feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
• Étape 5
  Pendant ce temps, enlevez la croute du Saint-Nectaire, puis coupez-le en tranches.
• Étape 6
  Une fois que les croustis veggie sont bien dorés, baissez le feu et ajoutez les tranches de Saint-Nectaire sur le dessus. Couvrez, puis poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes. Une fois le fromage bien fondu, réservez les croutis veggie.
• Étape 7
  Pendant ce temps, dans un bol, mélangez la crème fraîche avec la moutarde.
• Étape 8
  Dans une poêle, faites toaster les pains à burger côté mie pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Étape 9
  Garnissez vos pains à burger en les tartinant de sauce. Ajoutez le crousti veggie au Saint-Nectaire suivi du mélange de champignons et oignons grillés. Refermez le burger et servez. C'est prêt !