Burger au tofu croustillant au air-fryer

recette

• Étape 1
  Si besoin, égouttez puis épongez le tofu. Coupez le tofu en deux, afin d'obtenir une épaisseur plus fine.
• Étape 2
  Dans une assiette creuse, ajoutez la farine. Enrobez-y le tofu.
• Étape 3
  Dans une seconde assiette creuse, cassez les œufs. Salez, poivrez, puis fouettez-les à l'aide d'une fourchette. Trempez-y le tofu fariné.
• Étape 4
  Dans une troisième assiette creuse, ajoutez la chapelure et enrobez-y le tofu. Pour une croûte plus épaisse, enrobez le tofu une deuxième fois dans l'œuf battu, puis dans la chapelure.
• Étape 5
  Disposez le tofu pané dans le panier du air-fryer, avec la grille. Ajoutez un filet d'huile d'olive puis faites cuire au air-fryer 8 à 10 minutes à 190°C, en le retournant à mi-cuisson.
• Étape 6
  Pendant ce temps, égouttez puis émincez finement les cornichons.
• Étape 7
  Préparez la sauce. Dans un bol, mélangez : le yaourt grec, la mayonnaise, les cornichons émincés et l'aneth ciselée, si vous en avez. Salez et poivrez. Réservez.
• Étape 8
  Faites toaster les pains burger au grille-pain, au air-fryer ou à la poêle 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réservez.
• Étape 9
  Une fois le tofu bien doré et croustillant, sortez-le du air-fryer.
• Étape 10
  Garnissez les pains burger en les tartinant de sauce. Ajoutez le tofu pané, le cheddar et les feuilles de laitue. Refermez le burger et dégustez aussitôt. C'est prêt !