Buddha bowl aux légumes & sauce satay

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 200°C. Égouttez puis rincez les pois chiches à l'eau claire.
• Étape 2
  Sur une plaque de cuisson ou dans un plat allant au four, ajoutez les pois chiches égouttés. Assaisonnez-les d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. Mélangez bien, puis enfournez 15 minutes à 200°C.
• Étape 3
  En parallèle, lavez puis coupez les courgettes en demi-lunes.
• Étape 4
  Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les courgettes. Salez, poivrez puis faites-les revenir 7 à 8 minutes.
• Étape 5
  Pendant ce temps, lavez puis coupez les tomates cerises en deux.
• Étape 6
  Lavez puis coupez le concombre en petits dés.
• Étape 7
  Préparez le mélange de céréales selon les instructions du paquet.
• Étape 8
  Préparez la sauce satay. Dans un bol, mélangez : le beurre de cacahuètes, la sauce soja sucrée, l'ail râpé et le gingembre râpé. Si besoin, ajoutez un filet d'eau pour diluer la sauce.
• Étape 9
  Une fois bien dorés et croustillants, sortez les pois chiches du four.
• Étape 10
  Dans un bol ou une assiette creuse, servez le mélange de céréales avec les tomates cerises, le concombre, les courgettes grillées et les pois chiches croustillants. Ajoutez la sauce satay et re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !