Brandade de thon

recette

• Étape 1
  Épluchez puis coupez les pommes de terre en petits cubes.
• Étape 2
  Remplissez la cuve d'eau. Placez le panier cuisson à l'intérieur de la cuve et ajoutez-y les pommes de terre. Lancez la cuisson 30 minutes / 100°C / vitesse 1.
• Étape 3
  Pendant ce temps, hachez finement le persil.
• Étape 4
  Dans un saladier, mélangez : le thon, l'ail râpé et le persil. Salez et poivrez.
• Étape 5
  Une fois les pommes de terre tendres, videz la cuve et transvasez-y les pommes de terre. Ajoutez la crème et une noisette de beurre. Mixez 1 minute / vitesse 4.
• Étape 6
  Ajoutez le mélange au thon. Salez, poivrez et mélangez bien, à l'aide d'une spatule.
• Étape 7
  Préchauffez le four à 200°C. Dans un plat allant au four, ajoutez la purée en l'étalant uniformément. Recouvrez-la de chapelure et de quelques noisettes de beurre, si vous le souhaitez. Enfournez 20 minutes à 200°C.
• Étape 8
  Une fois bien dorée sur le dessus, sortez la brandade du four et servez-la avec une salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !