Bowl au chèvre pané & crudités

recette

• Étape 1
  Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire le riz selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, égouttez-le.
• Étape 2
  Pendant ce temps, lavez puis émincez finement le chou rouge.
• Étape 3
  Épluchez puis râpez les carottes.
• Étape 4
  Coupez l'avocat en deux, retirez la peau et coupez-le en cubes.
• Étape 5
  Préparez la sauce. Dans un bol, mélangez : le yaourt grec, le miel et le jus de citron. Salez et poivrez.
• Étape 6
  Dans une poêle chaude, ajoutez les chèvres panés. Faites-les griller 2 minutes sur chaque face, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Étape 7
  Servez le riz dans une assiette creuse avec les carottes râpées, le chou rouge, les chèvres panés, l'avocat et la sauce au yaourt. Re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !