Boulgour à la tomate & escalope veggie

recette

• Étape 1
  Préparez le boulgour selon les instructions du paquet.
• Étape 2
  Épluchez puis émincez finement l'oignon.
• Étape 3
  Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive et faites-y revenir les oignons pendant 3 minutes sur feu moyen.
• Étape 4
  Versez la sauce tomate avec un filet d'eau et l'ail râpé dans la poêle puis mélangez. Laissez cuire le tout 5 minutes sur feu doux.
• Étape 5
  Ajoutez ensuite le boulgour dans la poêle avec la sauce tomate et mélangez bien.
• Étape 6
  En parallèle, faites chauffer une seconde poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez-y l'escalope végétale et faites-la cuire selon le temps indiqué sur le paquet, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
• Étape 7
  Dans un bol, mélangez le yaourt nature avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive.
• Étape 8
  Dans une assiette, ajoutez le boulgour à la tomate et l'escalope veggie. Servez le tout avec la sauce yaourt. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !