Bouillon de ravioles & légumes

recette

• Étape 1
  Épluchez les carottes. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis en biseaux.
• Étape 2
  Coupez les extrémités des poireaux pour ne garder que le blanc, puis coupez-le en tronçons de 3-4cm. Placez-les dans une passoire et rincez abondamment pour retirer les impuretés.
• Étape 3
  Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole. Ajoutez les poireaux et les carottes, puis faites-les revenir, sur feu vif, pendant 5 à 6 minutes, en remuant. Salez et poivrez.
• Étape 4
  Ajoutez ensuite le cube de bouillon et versez 25cl d'eau par personne. Portez à ébullition, couvrez, puis laissez mijoter pendant 10 minutes.
• Étape 5
  Détachez les ravioles délicatement les unes des autres.* Ajoutez-les dans le bouillon et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes. Servez aussitôt avec un filet d'huile d'olive et du poivre. C'est prêt ! *Consultez nos tips pour cette étape