Boudin aux pommes & purée maison

recette

• Étape 1
  Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en deux.
• Étape 2
  Remplir le bol du Cookeo avec 200 ml d'eau minimum. Placez le panier vapeur à l'intérieur du bol. Mettez les pommes de terre à l'intérieur. Lancez la cuisson sous pression pendant 20 minutes.
• Étape 3
  Pendant ce temps, coupez les pommes en quartiers. Dans une grande poêle, ajoutez une noisette de beurre et faites revenir les pommes à couvert pendant 5 min. (Optionnel : ajoutez une pincée de sucre).
• Étape 4
  Ajoutez le boudin dans la poêle, piquez-le à l'aide d'une fourchette. Laissez cuire 5 minutes à feu doux.
• Étape 5
  Retirez le panier vapeur et placez les pommes de terre cuites dans un récipient. Ajoutez ensuite le lait et le beurre, salez et poivrez. Écrasez la purée à la fourchette.
• Étape 6
  Servez la purée avec les pommes et le boudin, salez, poivrez. C'est prêt !