Béchamel maison

recette

• Étape 1
  Dans une casserole, ajoutez le beurre et faites-le fondre, sur feu doux. Ajoutez ensuite la farine et mélangez rapidement. Faites cuire le roux 2 à 3 minutes en mélangeant. (Attention, il ne doit pas brunir)
• Étape 2
  Ajoutez progressivement le lait, et poursuivez la cuisson 6 à 8 minutes en mélangeant continuellement jusqu'à obtenir une texture de pâte à crêpes un peu épaisse.
• Étape 3
  Salez, poivrez et ajoutez un peu de muscade râpée (optionnel), puis mélangez. C'est prêt !