Avocat, pamplemousse & betterave

recette

• Étape 1
  Coupez les extrémités du pamplemousse, puis coupez la chair tout autour à vif. Coupez ensuite le pamplemousse en rondelles.
• Étape 2
  Coupez les betteraves en fines rondelles.
• Étape 3
  Coupez les avocats en deux. Retirez la peau, puis coupez-les en fines lamelles.
• Étape 4
  Dans une assiette, étalez le yaourt grec. Ajoutez les rondelles de betteraves et de pamplemousse suivies des lamelles d'avocat. Assaisonnez d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez, puis parsemez de graines de tournesol et de feuilles de menthe, si vous en avez. C'est prêt !