Macaroni risotto

recipe

• Step 1
  Peel and mince the shallot.
• Step 2
  Sweat the shallot with a bit of olive oil.
• Step 3
  Add the garlic and macaroni. Cook for 3 minutes to color the pasta.
• Step 4
  Pour in the white wine, mix and allow the macaroni to absorb the liquid.
• Step 5
  Faites bouillir 25 cl d'eau par personne et faites-y dissoudre le bouillon.
• Step 6
  Add a ladle of stock and let the pasta absorb it again. Repeat the process for 10 minutes by adding stock.
• Step 7
  Once the pasta is cooked, add the gated Comté and mix so it melts. Add the crème fraîche.
• Step 8
  Serve the risotto with the ham.
• Step 9
  Dressez les coquillettes sur une assiette, ajoutez le jambon et quelques herbes fraîches si vous en avez. C'est prêt !