Air-fryer soft-boiled egg & ratatouille

recipe

• Step 1
  Lavez puis coupez les aubergines en petits dés.
• Step 2
  Lavez puis coupez les courgettes en petits dés.
• Step 3
  Lavez puis coupez les poivrons en retirant le cœur avec les pépins. Coupez-les en petits dés.
• Step 4
  Lavez puis coupez les tomates en dés.
• Step 5
  Épluchez puis émincez finement les oignons.
• Step 6
  Épluchez puis émincez finement l'ail.
• Step 7
  Dans le panier du air-fryer avec la grille, ajoutez : les oignons, l'ail, les courgettes, les poivrons et les aubergines. Assaisonnez d'herbes de Provence et d'un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez. Mélangez puis faites cuire au air-fryer 20 minutes à 180°C.
• Step 8
  Au bout de 20 minutes, sortez les légumes du air-fryer. Mélangez-les puis ajoutez les tomates. Poursuivez la cuisson au air-fryer 10 minutes à 180°C.
• Step 9
  Pendant ce temps, faites cuire les œufs 6 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Une fois cuits, plongez-les dans de l'eau froide pour stopper la cuisson. Enlevez la coquille délicatement. Réservez.
• Step 10
  Réchauffez le mélange de céréales selon les instructions du paquet.
• Step 11
  Une fois les légumes bien tendres, sortez-les du air fryer. Servez le mélange de céréales dans une assiette creuse avec la ratatouille et l'œuf mollet coupé en deux. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !